Sziasztok, kedves Blogolvasók!

Hoztam nektek egy kis különlegességet. A diétám és életmódváltásom ideje alatt, a palacsinta hiányzott a legjobban. Akárhány palacsinta receptet kipróbáltam, egyik sem volt az igazi, sem ízre, sem kinézetre, letapadtak, elszakadtak és mindig csalódott voltam. Végre találtam egy olyat, ami tuti biztos jó, finom és egészséges, diétába beilleszthető verzió. Lassú felszívódású minőségi szénhidrátokkal, és fehérjében is gazdag. A kalória tartalma nem túl magas, kedved szerint elkészítheted ebédre, reggelire, vagy csak néha nasi gyanánt. Íme a recept:

A legtökéletesebb zabpalacsinta

Hozzávalók:

  • 2 db közepes vagy kis méretű tojás.
  • 20 gramm zabkorpa.
  • 55 gramm zabpehelyliszt.
  • 1 csipet só.
  • 2 teáskanál Norbi Update Zero édesítőszer. (Vagy más édesítőszer ízlés szerint, az sem baj ha kihagyod belőle.)
  • 150 ml csökkentett zsírtartalmú tej. Én 0,1%-os zsírtartalommal rendelkező tejet használtam hozzá, amit a Tescoban lehet kapni, kicsit drágább, de nem olyan zsíros.
  • Kevés víz.
  • Fél teáskanál sütőpor.
  • Ízlés szerinti töltelék.

Elkészítése:

A két tojást a tejjel simára keverem. Majd beleteszem a zabkorpát, a csipet sót és a zablisztet, sütőport is. Simára keverem simét, majd mehet bele az édesítőszer. Én robotgéppel dolgoztam. Annyi vizet adunk hozzá, hogy egy sűrűbb palacsintatészta állagot kapjunk, ne túl folyósat. Hűtőben 2-2,5 órát pihentetem. Ez nagyon fontos, ekkor megdagad benne a zab, minden formában. Ha letelt az idő akkor kiveszem, látom, hogy jó sűrű lett. Annyi vizet teszek hozzá, hogy ismételten azt a folyósabb állagot visszakapjam, amit a pihentetés előtt.

Teflon serpenyőben, ZSIRADÉK NÉLKÜL IS KI LEHET SÜTNI! NEM TAPAD LE, NEM TÖRIK EL, NEM ESIK SZÉT!

Szép barnára sütjük, mind a két oldalát, majd ízlés szerint töltjük. Én sovány tehéntúrót tettem bele egy kis édesítőszerrel elkeverve, valamint Norbi Update édesítőszerrel készült barack lekvárt. Mehet bele mák, dió, fahéj, mogyorókrém, más lekvárok és fehérje "puding" is. A lényeg hogy ne tartalmazzon cukrot és sok zsírt.

Nekem ebből az adagból 7 kisebb darab lett, de egész vaskosak, nem az a vékony fajta.

Tápanyag tartalma a töltetlen paliknak:

  • 518 kcal.
  • 39 gramm fehérje.
  • 57 gramm szénhidrát.
  • 18 gramm zsír.

Ez az összesre vonatkozik, ami egyáltalán nem vészes.

Jó étvágyat!